KUDUS, RADARPATI.ID - Jajanan khas Kudus yakni jenang sudah menjadi primadona ketika berburu oleh-oleh di Kudus.
Produksi selama Ramadan ini dikebut. Bahkan dalam produksi jenang itu harus menambah tenaga kerja atau SDM hingga 100 orang.
Muhammad Kirom, selaku Marketing Manager Mubarok Food Cipta Delicia mengatakan, pihaknya perlu menambah tenaga kerja sebanyak 100 orang, untuk ditempatkan dibagian tenaga produksi, pengirisan, dan packing.
"Hari biasa kami ada sekitar 150-an pekerja, saat Ramadan SDM bertambah sekitar 100 orang.
Masa kerja tambahan pekerja harian tersebut berlangsung selama tiga bulan karena pasca lebaran mereka masih dibutuhkan," jelasnya.
Dengan adanya tambahan 100 tenaga kerja, maka jumlah pekerja yang ada yakni 250 orang.
Mereka bekerja delapan jam sehari dengan waktu istirahat satu jam.
Masa kerjanya tiga bulan, sebelum Ramadan, saat ramadan, dan pasca lebaran.
Perlunya penambahan pekerja lantaran permintaan pasar saat Ramadan bisa tiga kali lipat dibandingkan dari hari biasanya.
"Hari-hari biasa itu produksi sebanyak 2 ton jenang. Memasuki ramadan kami siaga produksi 6 ton jenang.
Bahkan produksi mulai di kebut sejak pertengahan Sya'ban. Kami distribusikan ke pasar domestik," katanya.
Baca Juga: Kebanjiran, SMPN 1 Ngaringan Grobogan Terpaksa Diliburkan
Puncak permintaan penjualan jenang juga akan semakin meningkat pada H-10 lebaran dan H+10 lebaran.
Karena usai lebaranpun, pemesanan jenang tetap meningkat, yakni untuk makanan oleh-oleh, biasanya banyak warga luar daerah yang datang untuk berburu makanan khas Kudus.
"Setiap ramadan pasti ramai, jenang identik dengan oleh-oleh. Apalagi saat masa arus mudik dan balik itu ketertarikan orang dari luar daerah dengan oleh-oleh akan meningkat," imbuhnya. (ark/him/ade)
Editor : Alfian Dani