Cara Membuat Telur Bacem yang Lezat dan Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam

KULINER - Telur bacem adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa manis gurih dan aroma rempah yang menggoda.

Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi liwet, nasi uduk, hingga pecel.

Kunci kelezatan telur bacem terletak pada proses memasaknya yang perlahan, sehingga bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam telur.

Jika Anda ingin mencoba resep telur bacem rumahan yang enak dan tahan lama, simak panduan lengkap berikut ini.

Bahan-Bahan Telur Bacem

Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 10 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya

• 1 liter air kelapa (bisa diganti air biasa)

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm gula merah serut

• 1 sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Lagi Main di Tambakromo Pati? Sego Tewel Wajib Dicoba Nih, Kuliner Khas Legendaris yang Bakal Bikin Nagih

Langkah-Langkah Membuat Telur Bacem yang Lezat

Berikut ini adalah cara membuat telur bacem agar bumbu benar-benar meresap dan menghasilkan rasa yang mantap:

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Masukkan Telur dan Bumbu Tambahan

Masukkan telur rebus ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar bumbu mulai menempel ke permukaan telur.

3. Tambahkan Air dan Bahan Lainnya

Tuang air kelapa hingga telur terendam. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Rebus dengan Api Kecil

Masak dengan api kecil selama 60–90 menit agar bumbu meresap sempurna. Jika air menyusut, tambahkan sedikit demi sedikit.

Jangan terburu-buru — semakin lama direbus, semakin meresap rasanya.

Baca Juga: Ini Daftar Kuliner di Juwana yang Wajib Kamu Coba, Yang Paling Ngehits Sih Bandeng Presto

5. Diamkan Semalaman (Opsional)

Untuk hasil maksimal, diamkan telur bacem di dalam kuahnya selama semalaman sebelum dipanaskan kembali dan disajikan.

Tips Agar Telur Bacem Lebih Lezat dan Awet

• Gunakan air kelapa agar rasa lebih gurih dan aroma lebih sedap.

• Masak dengan api kecil dan tutup panci agar panas merata.

• Jangan sering diaduk agar telur tidak retak.

• Diamkan semalaman agar bumbu lebih meresap.

Manfaat Menyantap Telur Bacem

Selain lezat, telur bacem juga mengandung protein tinggi dan cocok untuk lauk sehari-hari. Cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Membuat telur bacem yang lezat dan bumbunya meresap sampai ke dalam tidaklah sulit, asalkan sabar dalam proses perebusannya.

Dengan resep di atas, Anda bisa menikmati hidangan tradisional khas Jawa di rumah dengan cita rasa autentik.

Jangan lupa simpan resep ini dan bagikan ke keluarga atau teman yang juga menyukai makanan khas Nusantara!