RADARPATI.ID - Kolang-kaling merupakan menu takjil yang banyak ditemukan saat bulan puasa. Kolang-kaling sendiri adalah buah dari pohon aren (Arenga pinnata).
Buah ini biasanya diolah dengan cara merebusnya dengan gula untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Bahan-bahan:
- 300 gram kolang-kaling, cuci bersih.
- 2 lembar daun pandan, simpulkan.
- 70 gram gula pasir.
- 100 gram air.
- 1/4 sendok teh pewarna hijau makanan.
Bahan sirup:
- 75 gram gula pasir.
- 1 lembar daun pandan, simpulkan.
- 200 ml air.
Pelengkap:
- 200 gram es batu.
- 150 gram kelapa muda.
- 150 gram blewah.
Cara membuat:
1. Untuk membuat sirup, masak semua bahan hingga mendidih, angkat, lalu dinginkan.
2. Rebus kolang-kaling dengan daun pandan hingga mendidih, buang airnya. Ulangi sekali lagu dan buang airnya kembali.
3. Masak kolang-kaling bersama dengan gula pasir dan air hingga meresap.
4. Tambahkan pewarna hijau makanan, aduk rata sampai mendidih, angkat. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
5. Sajikan kolang-kaling bersama dengan bahan-bahan pelengkap.
Gimana, Sasa Genks? Siap untuk mengolah kolang kaling secara mandiri di rumah? Tidak sulit, ‘kan?
Dapatkan inspirasi dan resep memasak menu lezat dan sehat lainnya untuk berbuka puasa di Kuliner RADARPATI.ID. Selamat berkreasi, Genks!