RADARPATI.ID - Sup adalah hidangan dengan aneka tampilan, tekstur, dan rasa yang sudah dikenal sejak dulu. Umumnya, sup disajikan dalam keadaan panas, walau ada juga yang disajikan dingin.
Selain itu sup banyak manfaatnya. Bisa untuk pembangkit energi dan mengembalikan kebugaran tubuh.
Secara umum, sup adalah suatu masakan cair yang cairannya dapat diperoleh dari air, kaldu, susu, atau santan, yang berwujud encer atau kental dan dapat diisi atau tidak oleh makanan lain.
Bahan cair, terutama kaldu, merupakan bahan utama dalam pembuatan sup sehingga kualitasnya akan menentukan cita rasa sup.
Menu hangat untuk berbuka puasa yang pertama adalah sup ayam. Sup ayam merupakan menu berkuah yang tidak sulit untuk dibuat.
Bahan-bahan yang digunakan juga cenderung aman untuk lambung Anda. Seperti daging ayam, makaroni, wortel, jagung, buncis, dan lain sebagainya.
Semua yang terkandung di dalamnya, memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Mulai dari vitamin, zat besi, hingga protein. Bila Anda ingin membuat sup ayam, pastikan untuk tidak menggunakan sayur kol, agar lambung Anda terlindungi dari serangan gas yang ada di dalam kol.
Simak resep sop ayam sehat berikut ini, dikutip dari buku "100 Aneka Sup Lezat" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
- 750 gram (1 ekor) ayam kampung, potong-potong
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 batang seledri, simpulkan
- 1.500 ml air
- 2 sdm minyak
- 2 batang wortel, kupas, potong melintang 1/2 cm
- 100 gram buncis, buang ujung dan tepinya, potong melintang 2 cm
- 50 gram kacang polong beku, rendam
- 1 batang daun bawang, potong serong memanjang
Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt garam
Taburan:
- 1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat sop ayam sehat:
1. Masukkan ayam kampung, jahe dan seledri ke dalam panci berisi air. Masak hingga daging empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam panci berisi ayam.
3. Masukkan wortel, buncis, dan kacang polong. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sayuran matang.
4. Tambahkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.
5. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.
Gimana, Sasa Genks? Siap untuk mengolah sup ayam secara mandiri di rumah? Tidak sulit, ‘kan?
Dapatkan inspirasi dan resep memasak menu lezat dan sehat lainnya untuk berbuka puasa di Kuliner RADARPATI.ID. Selamat berkreasi, Genks!
