Terpilih jadi resto tempat makan Presiden Jokowi tentu bangga. Namun juga menyisakan kenangan.
Lantaran penuh tantangan dan dituntut menepati standar yang ketat. Ini dirasakan Sigit, Manajer Restoran Olive di Blora.
Oleh: EKO SANTOSO, Blora, Radar Kudus
DARI luar, restoran itu tampak biasa. Tak menunjukkan kesan elegan. Hanya ada tulisan Olive Eatery & Coffee berwarna hijau dan mencolok. Namun desainnya rapi.
Perpaduan kaca dan kayu. Menunjukkan kesan modern berbalut tradisional.
Mungkin atas alasan itu pula Presiden Jokowi memilih makan siang di tempat itu saat kunjungan ke Blora beberapa waktu lalu.
Atas pilihan itu, Manajer Restoran Olive, Sigit Prasetyo merasa bangga. Namun di balik kebanggaan itu ada rasa yang tertinggal.
Yakni suatu adrenalin karena harus menyiapkan hidangan yang spesial. Terlebih waktu persiapan mepet.
Sigit mengatakan, pihaknya melakukan persiapan hanya dengan dua hari saja sebelum Jokowi berkunjung ke Blora. Dirinya terkejut saat dihubungi pihak istana untuk melayani Presiden Jokowi saat kunjungan di Blora.
‘’Tim staff kepresidenan langsung datangi resto. Waktu itu kami kaget, dan bergegas membenahi apa saja yang dipesan. Apalagi kan harus sesuai protokoler, itu yang membuat kami kemarin harus all out tunjukkan sikap profesional kami,’’ katanya.
Menurutnya, menu yang dihidangkan harus hangat atau panas ketika Presiden tiba di restorannya. Padahal, dalam kunjungan tersebut, sempat molor hampir satu jam.
‘’Nah waktu itu kan molor karena ada kendala ban bocor di Grobogan. Nah itu makanan yang katanya harus dihidangkan, ternyata tidak jadi.
Akhirnya dengan kesigapan kami, kami tarik dan hidangkan yang panas saat Presiden hadir. Alhamdulillah teratasi dan tepat waktu tanpa kendala,’’ imbuhnya.
Ia juga menuturkan setidaknya ada 120 pack yang dipesan dan dihidangkan untuk para rombongan RI 1 yang berkunjung di resto nya.
Diketahui, segala menu untuk Presiden dipilih langsung oleh Staff Kepresidenan.
‘’Sudah diatur oleh pihak sana sekaligus plattingnya. Appetizer nya itu Tempe Mendoan.
Lalu ada Sop Buntut, Ayam Goreng, Kepala Salmon dengan Saus Woku, Brokoli Beef, Fu Yung Hai, Bihun Goreng, Udang Bakar Madu dan Tofu Telur Asin.
Untuk dessertnya, es degan muda, es campur isi durian lokal,’’ paparnya.
Ia akui sebagian hidangan sebetulnya tak ada dalam pada daftar menu. Namun pihaknya menerima segala pesanan.
Tak hanya hidangan, juga beberapa fasilitas resto juga dirubah dan diperbaiki.
"Untuk ayam itu mintanya kan ayam kampung. Dan, Duriannya itu harus lokal, untung semuanya dapat.
Selain itu tempat untuk salat juga dipindah di gazebo belakang.
Kami siapkan dan alhamdulillah beliau mau salat disini bareng menteri lainnya,’’ ungkap pria yang akrab disapa Sahid.
Ada hal yang membuat semakin bangga dan meneduhkan hati pihaknya. Yaitu, Presiden Jokowi bersedia Sholat Ashar di fasilitas Resto nya.
‘’Goal utamanya mungkin dikunjungi presiden ya. Tapi, saya malah lebih terharu ketika beliau mau Sholat di Musholla yang kami sediakan,’’ jelasnya.
Ia juga mengatakan, setelah sehari kunjungan Presiden tak ada respon negatif dari pihak kepresidenan.
‘’Alhamdulillah tidak ada komen negatif. Bahkan mereka puas. Itu disampaikan salah satu tim atau staff mereka yang memesan tempat kami. Banyak pengalaman berharga satu hari itu,’’ tuturnya. (tos/him)
Editor : Abdul Rochim