PATI, RADARPATI.ID - Kabupaten Pati cukup memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Pati terbilang banyak menyimpan kekayaan sejarah dan budaya.
Di samping itu juga memiliki tempat wisata yang wajib dikunjungi.
Namun, kurang afdal jika berkunjung ke Pati tapi tak mencicipi makanan khas Pati.
Berburu makanan khas atau wisata kulineran merupakan hal wajib dilakukan saat berwisata ke suatu kota.
Berikut rekomendasi kudapan khas Pati yang patut dicoba:
1. Sega Gandul
Makanan khas Pati yang paling terkenal memang sega gandul. Sega gandhul alias nasi gandhul sekilas mirip dengan sayur semur.
Beredar cerita asal-usul nama sega gandul merupakan pemberian dari pembeli.
Salah satu versi menyebutkan, zaman dulu pedagang menjual sega gandhul menggunakan pikulan berisi kuali di satu sisi dan bakul nasi serta alat makan di sisi lain.
Pedagang tersebut memikul dagangannya dengan cara berkeliling. Pikulan itu bergerak seirama dengan langkah kaki penjual.
Hal ini dalam bahasa Jawa disebut gondhal-gandhul (menggantung dan berayun-ayun). Dari situlah kudapan ini dinamakan sega gandhul atau nasi gandhul.
Sega gandhul lumrahnya disajikan di atas piring yang dilapisi daun pisang.
Berisi nasi putih yang diguyur kuah sayur bersantan yang kaya rempah, diberi potongan daging atau jeroan sapi sebagai lauk.
Biasanya diwarung memang menyediakan lauk pendamping seperti tempe yang digoreng kering, perkedel, telur, kerupuk.
Di Pati warung sega gandul bisa dijumpai di sekitar Desa Gajahmati. Selain itu ada juga di sekitar halte Puri.
2. Soto Kemiri
Soto adalah makanan khas Nusantara yang yang banyak variannya.
Beberapa daerah di Indonesia memiliki soto dengan versinya. Ada soto Semarang, soto Kudus, Soto Banjar, soto Lamongan, dan sebagainya.
Pati tak mau kalah, ada soto kemiri yang menjadi ciri khas makanan daerah Pati. Soto kemiri disajikan dalam mangkuk kecil.
Berisi nasi putih yang diguyur dengan kuah berwana kuning pekat, dikasih kecambah/tauge dan bawang goreng.
Biasanya dinikmati dengan lauk pendamping yaitu potongan ayam kampung. Makanan khas Pati ini cukup mudah ditemukan.
Yang bikin nagih adalah rasa kuah santan yang gurih. Cita rasa itu masih diperkuat dengan potongan ayam kampung goreng yang asin-asin gurih.
3. Sega Tewel
Bila di Jogjakarta punya gudeg, Pati tak mau kalah. Kota Mina Tani ini punya sega tewel.
Sega tewel berbahan dasar dari tewel atau nangka muda.
Nangka dimasak dengan santan dan bumbu lainnya sebagai kuah sayur yang disajikan di atas piring beralaskan daun jati. Kuliner ini disajikan dengan irisan cabai.
Sangat cocok bagi pecinta pedas. Selain itu ada lauk pendamping yaitu daging sapi atau ayam, bakwan goreng dan tempe goreng.
Makanan ini makin lezat adalah penggunaan daun jati sebagai alas, yang dapat menambah aroma khas.
Penggunaan daun jati terbilang unik, umumnya makanan lain menggunakan daun pisang sebagai alas.
Makanan ini dapat dijumpai di daerah Kecamatan Tambakromo dan sekitarnya.
4. Sega Pedes Tempe Semangit
Kuliner ini menjadi salah satu makanan yang sayang dilewatkan.
Rasa nikmat dari nasi yang diguyur kuah santan gurih dengan irisan cabai, cocok untuk pecinta pedas.
Makanan ini banyak dijumpai di Desa Jontro dan sekitarnya. Ada yang unik dari makanan ini yaitu tempe.
Tempe yang digunakan harus sudah hampir basi. Dari inilah masyarakat menyebutnya tempe semangit atau sega tempe pedes.
5. Petis Runting
Selain sega gandhul yang terkenal, petis runting juga menjadi salah satu kudapan yang wajib dicoba.
Pada umumnya petis adalah bumbu hitam kental yang biasanya buat isian tahu petis. Lain halnya dengan petis runting.
Petis runting merupakan rebusan tulang kambing yang dihidangkan dalam kuah kenta berwarna kecoklatan.
Terdapat campuran tepung beras yang masih bertekstur yang membuat lebih kental. Makanan ini sekilas mirip dengan tengkleng atau gulai namun kuahnya berwarna lebih gelap.
Tak banyak warung juga menyediakan petis ini dengan berbagai varia nisi, ada yang isi ayam, pentol, dan balungan (tulang).
Nah, itu tadi beberapa rekomendasi makanan khas Pati yang patut dicoba. Jangan samapi terlewatkan agenda kulinerannya!
Ayo coba cita rasa kudapan khas Pati yang unik dan jarang ditemui di kota-kota lainnya. Kudapan khas Pati ini dijamin menggugah selera dan bikin ketagihan. (NANA HARUNNA/him)
Editor : Abdul Rochim